GIS ostrzega. Niebezpieczna pleśń na owocach i warzywach

Pleśń na owocach i warzywach pojawia się dość często. Główny Inspektorat Sanitarny ostrzega, że nalot "wytwarza toksyny, niebezpieczne dla naszego zdrowia". Jak postępować z produktami, na których pojawiła się pleśń? Należy wyrzucić je w całości.

"Sezon na #owoce i #warzywa w pełni. Świeże produkty to pyszne i zdrowe urozmaicenie naszej diety. Co jednak zrobić, kiedy np. na pomidorze czy śliwce pojawi się plamka pleśni?".

Biały, zielony, żółty, niebieski czy szary nalot może pojawić się na owocach, warzywach, płatkach, mięsie, nabiale, nasionach oraz wielu innych produktach spożywczych. Pleśń wytwarza mikotoksyny, które mogą spowodować nieprzyjemne i niebezpieczne dla zdrowia objawy.

Dlaczego należy wyrzucić spleśniałe owoce? Mikotoksyny wnikają w głąb miąższu, dlatego zakażone nimi są nie tylko części zawierające widoczne zmiany, ale cały produkt. Odkrojenie pleśni nie wystarczy, by owoc lub warzywo odzyskało świeżość.

Przełom lata i jesieni to sezon na wiele owoców i warzyw. W lasach pojawiają się grzyby, a na krzakach, drzewach i grządkach dojrzewają jabłka, jeżyny, maliny, dynie czy buraki. W związku z dostępnością świeżych produktów należy zwracać uwagę, czy zakupione lub zebrane owoce i warzywa nie posiadają plamek niebezpiecznej pleśni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zjedzenie produktów, na których znajduje się pleśń, może powodować krótkotrwałe objawy takie, jak ból brzucha i nudności. Zawarte w pleśni toksyny aflatoksyna, patulina, zearalenon, fumonizyny, ochratoksyna A i deoksyniwalenol mogą doprowadzić także do uszkodzenia wątroby, błon śluzowych i płuc, a nawet zaburzyć działanie układu pokarmowego i krwionośnego.

Zobacz również: Sanepid zażartował ze śmierci setek osób? Niestosowny wpis na Twitterze