Trwa ładowanie...
d4eysdc
Temat

akrylamid

Akrylamid - nie tak groźny jak przypuszczasz
29-01-2003 07:48

Akrylamid - nie tak groźny jak przypuszczasz

W ubiegłym roku świat obiegła wiadomość, która zjeżyła włos na głowie wszystkim amatorom grzanek, frytek i pieczonych ziemniaków. W ich ulubionych daniach znaleziono duże ilości rakotwórczego akrylamidu. Najnowsze badania uczonych z bostońskiej Harvard School of Public Health i szwedzkiego Karolinska Institutet nieco uspokajają ich obawy - pisze "Gazeta Wyborcza".

Podejrzane frytki
22-06-2002 14:29

Podejrzane frytki


Szwedzcy naukowcy, którzy stwierdzili obecność przypuszczalnie rakotwórczych substancji w żywności, przedstawili nowe informacje - w tym wyniki badań konkretnych produktów żywnościowych. Na pierwszym miejscu "listy podejrzanych" znalazły się wszelkiego rodzaju chipsy, frytki, jak również niektóre gatunki pieczywa - informuje Rzeczpospolita.

Chipsy i frytki powodują raka?
22-06-2002 14:29

Chipsy i frytki powodują raka?

Eksperci ze Szwedzkiego Instytutu Żywienia twierdzą, że chipsy, frytki, a nawet zwykłe ciastka mogą powodować raka. Odkryli oni bowiem rakotwórcze działanie substancji, zwanej akrylamidem, która wytwarzana jest w dużych ilościach podczas smażenia i pieczenia. W samej Szwecji, akrylamid jest prawdopodobnie przyczyną siedmiuset przypadków zachorowań na raka rocznie.

d4eysdc
d4eysdc
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj