Trwa ładowanie...
d2mejyj
korea
01-06-2004 11:40

Przykre skutki globalizacji dla narodowej potrawy Koreańczyków

Południowi Koreańczycy na własnej skórze
przekonali się właśnie, co faktycznie oznaczać może globalizacja:
okazało się, iż znajdująca się na południowokoreańskim rynku
sztandarowa potrawa narodowa kraju - ostro przyprawiona marynowana
kapusta kimchi (czyt.kimczi) - w większości pochodzi z importu.

d2mejyj
d2mejyj

Kimchi to marynowana z dużą ilością czosnku i ostrych przypraw kapusta, bardzo lubiana i jadana w Korei niemal do każdego posiłku. Kimchi jest symbolem kuchni koreańskiej - zarówno na Południu jak i na Północy. Niemal każda gospodyni na Półwyspie ma swój - zazwyczaj najlepszy - przepis na wykonanie tego dania. W Seulu istnieje też specjalne Muzeum Kimchi.

Jak podał we wtorek południowokoreański dziennik "Korea Herald", w ostatnim roku duma narodowa smakoszy południowokoreańskich została wystawiona na szwank: okazało się bowiem, że zamiast eksportować kimchi jak do tej pory, Korea Południowa stała się głównym importerem kapusty na ostro.

Import o ponad połowę tańszego chińskiego kimchi wzrósł w pierwszym kwartale obecnego roku o 174 procent w porównaniu z analogicznym okresem zeszłego roku i był większy o ponad trzy tysiące ton od eksportu tego koreańskiego specjału. I jakkolwiek Koreanki nadal przygotowują w domach kimchi według własnego przepisu, chińskie kimchi dominuje w restauracjach, stołówkach pracowniczych i szkolnych. Także główny dotychczasowy importer południowokoreańskiego dania narodowego - Japonia, gdzie kimchi jest także bardzo lubiana, rozważa obecnie import kapusty na ostro z Chin.

d2mejyj
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

WP Wiadomości na:

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2mejyj
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj