Kiviak - Grenlandia
To tradycyjna "świąteczna" potrawa grenlandzkich Eskimosów, która składa się z małych ptaszków (w tej roli najczęściej alczyki) fermentowanych w foczej skórze. W ten sposób "nadzianą" skórę zostawia się na kilka miesięcy i czeka aż, ptaszki "dojrzeją".