Przyprawy korzenne
Polska nazwa "piernik" wywodzi się od staropolskiego słowa "pierny", czyli pieprzny. Pierwszy cech profesjonalnych piernikarzy w Polsce powstał w Krakowie. Natomiast w 2006 roku w Toruniu powstało jedyne w Europie Żywe Muzeum Piernika, w którym zwiedzający mogą zapoznać się z tradycyjnymi metodami wytwarzania tego specjału.