Formy smaruje się olejem, aby ciasto łatwo się odklejało
Na podstawie zachowanych form możemy sobie wyobrazić jak wyglądały dawne pierniki. Problem jedynie w tym, że niemożliwe jest odtworzenie dokładnego smaku, gdyż nie zachowały się żadne przepisy, w których były by np. proporcje składników. Był to towar na tyle pożądany, że żaden zakład nie chciał zdradzić swoich receptur.