Nowe miejsce: Przemiana [nasza recenzja]

30 sierpnia 2017, 16:52

W sobotę wybraliśmy się na otwarcie nowego lokalu, serwującego dania wegańskie i wegetariańskie. Przemiana - bo tak nazywa się miejsce - znajduje się przy Kopernika 25, parę kroków od Nowego Światu . Serwowane tu dania gotuje się według zasady kuchni Pięciu Przemian.

Zobacz również: Nowe miejsce: LafLaf

*Co to jest kuchnia Pięciu Przemian? *To świadomy sposób przyrządzania i komponowania jedzenia oparty na harmonijnej wiedzy medycyny chińskiej i ogromnej wiedzy z zakresu żywienia i traktowania pokarmu jako lekarstwa. W takiej kuchni bierze się pod uwagę m.in. odżywianie dostosowane do pór roku i klimatu, w którym się żyje. Gotowane w ten sposó potrawy są zdrowe, smaczne, lekkostrawne i odżywcze.

Wybraliśmy się do lokalu wczesnym popołudniem. Tłumów nie było, ale nie zdziwiło nas to - po drodze na Kopernika atakowały nas na zmianę deszcz i grad. Spojrzeliśmy na dużą tablicę z menu. Wybór jest spory - do wyboru kilka zup i głównych dań. Można sobie wybrać dodatki takie jak naleśniki, kasze czy placki ziemniaczane. Na deser są kulki owsiane w wiórkach kokosowych albo brownie.

Wybieramy seitana w marynacie słodko-ostrej (17 zł) w naleśnikach z mąki orkiszowej (4 zł) oraz kotlety warzywne z soczewicą (18 zł) i placki ziemniaczane (4 zł). Do picia - pyszny kompot jabłkowy z cynamonem (5 zł). Przed podaniem posiłku dostaliśmy w prezencie po jednej kulce owsianej.

Jedzenie dostajemy po kilkunastu minutach, ładnie podane ze świeżą sałatką i sosem jogurtowo-czosnkowym. To sygnał dla wegan, aby przy zamówieniu zaznaczyć, iż chce się zjeść danie bez składników odzwierzęcych. Nie znamy się na kuchni Pięciu Przemian, jednak coś musi w niej być - jedzenie, które konsumujemy, jest pyszne. Naleśniki orkiszowe zachwycają delikatnością, seitan marynowany jest doskonały. Placki ziemniaczane rozpływają się w ustach, kotletom warzywnym też niczego nie brakuje. Dopychamy się dużym kawałkiem bardzo czekoladowego brownie z płatkami migdałowymi (10 zł). Również pycha.

Podsumowując - wizyta w Przemianie okazała się bardzo dobrym pomysłem. Za 20-23 zł można tu zjeść bardzo smacznie i do syta. Wyjątkowym głodomorom polecamy zamówić dodatkowo zupę (6 zł). My na pewno wpadniemy tu jeszcze, aby spróbować innych dań gotowanych według zasady Pięciu Przemian.