bary

Jeszcze przed pandemią na warszawskiej Ochocie działało ponad 20 barów z polskim jedzeniem, dziś zostało ich tylko 6. Wśród nich ostatkiem sił funkcjonuje bar "Smak Tradycji", który od dwunastu lat karmi mieszkańców z okolic ulicy Opaczewskiej. Jeśli nic się nie zmieni, a podwyżki cen gazu i prądu się utrzymają, niewykluczone, że i ten bar zniknie z kulinarnej mapy Warszawy. - Od stycznia 2021 do stycznia 2022 mamy 700 procent podwyżki za gaz - przywołuje dane Iwona Buchalska, właścicielka baru "Smak Tradycji". W praktyce oznacza to, że o ile w listopadzie rachunek za gaz wynosił tu 1200 złotych, to teraz do zapłacenia jest aż 8000 złotych. Gigantyczne podwyżki dotyczą też prądu. - To jest gwóźdź do trumny. W takiej sytuacji, w jakiej się znaleźliśmy, to jest miesiąc, dwa i my wszyscy będziemy musieli nasze bary zamknąć - stwierdza zrozpaczona Iwona Buchalska. Wraz z innymi właścicielami podobnych lokali postanowiła walczyć. Utworzyła Inicjatywę Ochocką "Domowy Obiad". Napisała petycję o wymownej nazwie "Krzyk rozpaczy", w której apeluje do władz o pomoc. Dołączyła do niej kilkaset podpisów klientów. - Zwracam się do rządu, żeby pozwolili nam żyć, żeby pozwolili nam pracować, żeby chociaż przez chwilę spojrzeli na takich zwykłych, prostych ludzi - apeluje właścicielka baru. Więcej w materiale wideo.

Bary i restauracje od poniedziałku zostaną otwarte. To efekt wdrożenia przez rząd trzeciego etapu odmrażania gospodarki. Wiadomość ta ucieszyła właścicieli lokali. Ich biznesy będą jednak funkcjonować na zupełnie nowych zasadach niż przed pandemią koronawirusa. Zasady bezpieczeństwa w barach i restauracjach są rygorystyczne. Zarówno dla właścicielki, jak i dla klientów. – To już nie będzie tak jak dawniej. Na początku będzie strach, ale może po dwóch tygodniach czy tygodniu ludzie nam zaufają – mówi w rozmowie z WP Dawid Hoang, manager restauracji "Jinn&JOY" w Warszawie. W tym miejscu, podobnie jak w wielu innych, trwają intensywne przygotowania do otwarcia lokalu. Czasu jest niewiele, a pracy naprawdę sporo. Więcej w materiale wideo.