Nowe standardy żywienia w szpitalach. Jest zapowiedź lepszych posiłków

Skierowany do konsultacji projekt rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia ma wprowadzić jednolite standardy żywienia.

- Chodzi o wprowadzenie standardu, dzięki któremu w każdym szpitalu w Polsce pacjent będzie miał gwarancję otrzymania zbilansowanego, dostosowanego do jego potrzeb posiłku. To rozporządzenie daje konkretne wytyczne co do diet i jadłospisu - mówi cytowana przez TVN24 rzeczniczka resortu zdrowia Renata Jeziółkowska.

Program "Dobry posiłek w szpitalu" działa od 2023 r. i obejmuje niemal 600 szpitali, czyli dwie trzecie placówek z umową z NFZ. Pilotaż kosztował już ponad 1 mld zł, a stawka na pacjenta wynosi 25 zł dziennie, z wyłączeniem oddziałów intensywnej terapii.

Nowe wytyczne mają zapewnić zbilansowane, dostosowane do potrzeb pacjenta posiłki, z ograniczeniem potraw smażonych i wysoko przetworzonych produktów.

W diecie podstawowej zaleca się ograniczenie potraw smażonych, zabielania zup oraz eliminację syropu glukozowo-fruktozowego i zasmażki. - Chodzi o wartość kaloryczną i dostosowanie posiłków do stanu zdrowia, jak również dostosowanie do preferencji pacjenta, bo jeśli pacjent jest wegetarianinem, to jeżeli stan zdrowia jego na to pozwala, również będzie mógł liczyć na posiłek wegetariański - podkreśla Jeziółkowska.

Kontrole sanepidu wykazały, że wciąż zdarzają się uchybienia w szpitalnych jadłospisach. Najczęściej dotyczą one zbyt niskiej wartości energetycznej posiłków i nadmiaru wysokoprzetworzonych produktów.

Ministerstwo Zdrowia zapewnia, że na realizację nowych standardów przewidziano dodatkowe finansowanie. Sprawę analizuje obecnie Agencja Oceny Technologii Medycznych i Taryfikacji.

Źródło: TVN24