Niemcy płacą krocie. W Polsce rośnie jako chwast

Szyszki chmielu, oprócz szerokiego zastosowania w produkcji piwa, są również wykorzystywane w medycynie i kulinariach. Ich uspokajające i zdrowotne właściwości sprawiają, że stają się coraz bardziej doceniane na całym świecie.

Młode pędy chmielu, znane również jako „dzikie szparagi”, osiągają na zachodzie Europy zawrotne ceny. W Polsce jednak rosną dziko i często są lekceważone, pomimo że stanowią prawdziwy przysmak.

W Polsce chmiel uprawiany jest głównie na polach przeznaczonych do produkcji piwa. Ponadto, dziko rosnący chmiel można znaleźć w wielu miejscach - przy polnych drogach, w parkach, na obrzeżach lasów i działek.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Idealny czas na zbieranie młodych pędów chmielu przypada od końca marca do początku maja. Pędy chmielu mają smak podobny do szparagów i są chętnie zbierane przez osoby dbające o zdrową dietę. Przygotowanie ich jest proste - wystarczy podsmażyć na maśle.

Szyszki chmielu, poza dodawaniem goryczki piwu, mają wiele właściwości zdrowotnych. Zawierają lupulinę, która działa uspokajająco i nasennie. Herbata z szyszek chmielu może pomóc w walce z bezsennością i stanami lękowymi oraz ma właściwości przeciwbakteryjne.

W medycynie naturalnej szyszki chmielu są używane jako środek uspokajający i łagodzący stres. Mogą również pomagać w problemach trawiennych i dolegliwościach menstruacyjnych. Związki zawarte w chmielu mogą wspierać walkę z próchnicą i chorobami dziąseł.

Choć ich zbieranie może okazać się czasochłonne, zielone rośliny wspinające się po płotach, słupach i drzewach mogą stać się smacznym dodatkiem do zdrowej diety.