Na uniwersytecie będą uczyć jak robić wino
W październiku rozpoczną się na
Uniwersytecie Burgundzkim w Dijon (wschodnia Francja) zajęcia w
pierwszej na świecie katedrze wina i kultury.
Instytucja powstała pod patronatem UNESCO. Jej celem będzie kształcenie studentów w dziedzinie historii i produkcji wina. Dzięki aktywnej wymianie międzynarodowej wiedzę będą tu mogli zdobywać studenci z całego świata. Katedra stanie się także centrum badań naukowych nad uprawą winorośli.
Jest to pierwsza na świecie instytucja, która będzie kształcić w dziedzinie produkcji wina. Zdaniem inicjatorki programu Jocelyne Perard, byłej rektor Uniwersytetu Burgundzkiego, wino jest ważnym elementem kultury. Należy więc kultywować winną tradycję Europy, zwłaszcza teraz, gdy marki ze Starego Kontynentu coraz częściej przegrywają z trunkami zza oceanu.
Katedra wina i kultury będzie także prowadziła aktywną kampanię informacyjną. Na 2007 rok przewidziano już trzy sympozja oraz cykl konferencji, które mają rozszerzyć wiedzę przeciętnych ludzi na temat wina.
Pod patronatem UNESCO działa obecnie na całym świecie ok. 580 katedr.
