Została lekarzem z powodu mamy
Ewa Kopacz, decyzję o studiowaniu medycyny, podjęła jeszcze w szkole podstawowej. Chciała w ten sposób pomagać mamie, która cierpiała na astmę. Przyszła premier ukończyła Wydział Lekarski Akademii Medycznej w Lublinie w 1981 roku. Ma specjalizację drugiego stopnia w zakresie medycyny rodzinnej i pierwszego stopnia z pediatrii.