30-09-2004 21:10
Japończycy produkują jajka z białymi żółtkami
W Japonii rozpoczęto na skalę masową
produkcję jajek o białych żółtkach, które - jak utrzymują japońscy
kucharze - są sekretem wypieku idealnego biszkoptu.
Żołtka-albinosy mają taki sam smak i te same właściwości co żółtka żółte, lecz dają większe możliwości kucharzom i cukiernikom.
Kompania QP, która jest głównym producentem jajek z białymi żółtkami, korzysta w tej materii z wiekowych doświadczeń azjatyckich hodowców drobiu. Okazuje się, że jeśli kurczęta i kury karmi się tylko ryżem, to większość pigmentów żółtych i czerwonych znika z żółtka. Specjaliści utrzymują, że do wybielenia żółtek potrzebne są także inne zmiany w diecie drobiu. Szczegółów nie podano.
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.