Górale z Podhala i z Beskidów zaprezentowali w chorzowskim Skansenie Etnograficznym tradycyjną metodę wyrobu oscypków.
Ponieważ słowackie veto wobec zarejestrowania przez Polskę w Unii Europejskiej oscypka ma być wycofane, polski twardy wędzony ser przygotowywany z solonego mleka owczego - czyli właśnie oscypek będzie figurował w rejestrze Unii Europejskiej w kategorii "chronionych oznaczeń geograficznych".