Co zrobić, by jeść mniej?
Kubek odtłuszczonego mleka zamiast szklanki soku owocowego do śniadania sprawi, że będziemy mieli mniejszy apetyt - przekonują australijscy naukowcy na łamach pisma "American Journal of Clinical Nutrition".
Osoby liczące kalorie z pewnością ucieszą się na wieść o tym, że odtłuszczone mleko pite na śniadanie wywołuje uczucie sytości, co przekłada się na mniej kalorii konsumowanych podczas drugiego posiłku.
W badaniach uczestniczyły 34 osoby z nadwagą. Badanym podawano do śniadania około 560 gramów odtłuszczonego mleka, a później taką samą ilość soku owocowego. Oba napoje zawierały około 250 kalorii.
Podczas czterogodzinnej przerwy pomiędzy śniadaniem i lunchem badani musieli kilkakrotnie określić stopień sytości. Gdy przyszła pora drugiego posiłku uczestnicy badań jedli dopóki nie poczuli się w pełni syci. Okazało się, że gdy na śniadanie serwowane było mleko, badani w mniejszym stopniu odczuwali głód i spożywali podczas lunchu około 50 kalorii mniej niż wtedy, gdy pili sok.
Naukowcy podejrzewają, że uczucie sytości może zwiększać duża zawartość w mleku białka i laktozy lub po prostu jego gęstość.