Trwa ładowanie...

Tłusty czwartek 2019. Prosty przepis na pączki z dowolnie wybranym nadzieniem. Skąd pochodzi zwyczaj objadania się?

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami. Większość z nas nie wyobraża sobie tego dnia bez chociaż jednego zjedzonego pączka. W artykule znajdziesz prosty przepis na pączki z dowolnie wybranym nadzieniem.

Tłusty czwartek 2019. Prosty przepis na pączki z dowolnie wybranym nadzieniem. Skąd pochodzi zwyczaj objadania się?Źródło: iStock.com
d3fk7jj
d3fk7jj

Tłusty czwartek 2019

Tłusty czwartek w kalendarzu chrześcijańskim wypada tradycyjnie w ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Data jego uzależniona jest od Wielkanocy, która jest świętem ruchomym (pierwszej niedzieli po pierwszej wiosennej pełni Księżyca). Tłusty czwartek w tym roku przypada na dzień 28 lutego.

Początków tradycji tłustego czwartku należy doszukiwać się w pogaństwie. Dawniej był to dzień, w którym świętowano odejście zimy i nadejście wiosny. Ucztowanie opierało się na jedzeniu tłustych potraw, głównie mięs oraz piciu wina. Specjalnie na tłusty czwartek przygotowywano także pączki z ciasta chlebowego nadziewane słoniną. W starożytnym Rzymie w podobny sposób obchodzono raz w roku tzw. tłusty dzień.

W Polsce zwyczaj jedzenia pączków w wersji słodkiej pojawił się dopiero ok. XVI wieku. Różniły się one jednak od tych, który jadamy obecnie. Początkowo w środku ciasta ukrywany był mały orzeszek lub migdał, a ten, kto trafił na taki "szczęśliwy" pączek, miał cieszyć się powodzeniem i dostatkiem.

Przepis na pączki. Sprawdzony pomysł na tłusty czwartek 2019

Tłusty czwartek jest niewątpliwie najsłodszym dniem w całym roku. Większości z nas zwyczaj ten upłynie na zajadaniu się pączkami i faworkami, zwanymi również w niektórych regionach chrustem lub chruścikami.

d3fk7jj

Z marmoladą, lukrem, budyniem, czekoladą lub adwokatem – pączki smakują niesamowicie w każdej postaci. Podpowiadamy prosty przepis na pączki.

Przepis na pączki z dowolnie wybranym nadzieniem

Potrzebne składniki:

  • 1 kg mąki,
  • pół litra mleka,
  • ok. 10 żółtek jaj,
  • olej,
  • 10 dag świeżych drożdży,
  • 2 łyżki masła,
  • 10 dag cukru,
  • 50 ml spirytusu,
  • dowolnie wybrane nadzienie (marmolada, krem, czekolada itd.).

Pierwszą rzeczą, jaką należy wykonać, jest rozrobienie drożdży z podgrzanym mlekiem (250 ml), szczyptą cukru i trzema łyżkami mąki. Całość zostawić pod przykryciem na około 10-15 minut. Żółtka i cukier utrzeć na jednolitą masę. Następnie dodajemy do niej mąkę, resztę mleka oraz rozrobione już drożdże.

Tak sporządzone ciasto wyrabiamy do momentu, aż przestanie kleić się do rąk, po czym wlewamy do niego rozpuszczone (ostygłe) masło oraz spirytus. Ten drugi sprawi, że zawarte w cieście białko szybciej zetnie się podczas smażenia. Przykryte ciasto odstawiamy w ciepłym miejscu na około godzinę. W tym czasie powinno ono podwoić swoją objętość.

d3fk7jj

Jeśli ciasto jest już gotowe, delikatnie je rozwałkowujemy i wycinamy krążki lub formujemy kulki, z których powstaną pączki. Aby podczas wałkowania ciasto nie kleiło się do blatu i wałka, posypujemy je mąką. Uformowane bułeczki pozostawić jeszcze pod przykryciem do wyrośnięcia na około 30 minut. Wrzucać je następnie do rozgrzanego oleju (ten powinien sięgać dokładnie do połowy ciastka).

Po mniej więcej dwóch minutach smażenia należy przewrócić pączka na drugą stronę. Następnie wyciągamy gotowy przysmak na papierowy ręcznik i czekamy, aż ocieknie z tłuszczu.

Źródło: kuchnia.wp.pl

d3fk7jj
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

WP Wiadomości na:

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d3fk7jj
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj