Najlepsza restauracja świata zamknięta

Legendarna restauracja elBulli na wybrzeżu katalońskim, uznawana za najlepszą na świecie, w ostatni weekend po 20 latach działalności pod kierunkiem szefa Ferrana Adrii zakończyła swoją działalność.

Znane czasopismo "Restaurant" uhonorowało elBulli tytułem najlepszej restauracji na świecie (The San Pellegrino World's 50 Best Restaurants) aż 5 razy w 2002, 2006, 2007,2008 i 2009 roku.

(PAP/ked)

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.

Restauracja w Cala Montjoi, na wybrzeżu Costa Brava na północ od Barcelony, odrodzi się w 2014 roku, ale w postaci fundacji ekologicznej, zajmującej się badaniami technik kulinarnych i nowych smaków.

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.

Przyszła fundacja co roku będzie przyznawać 20-25 stypendiów dla przyszłych szefów kuchni, by mogli uczyć się u boku kucharzy z restauracji. Pomysły i odkrycia z elBulli będą publikowane w internecie. - elBulli nie zamyka się, tylko się przekształca - zapowiedział niedawno Adria.

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.

Szefem w elBulli był od 1987 roku. Krytykowany za przekraczanie zwyczajów gastronomicznych i "dekonstrukcję" potraw.

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.

Adria zwykł zamykać swoją restaurację na pół roku i zajmował się eksperymentowaniem i wymyślaniem kolejnych zwariowanych potraw w rodzaju musu z kartofli czy piankowego koktajlu o smaku grzanki z pomidorem lub marynowanych płatków róży z karczochem.

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.

elBulli, liczące 50 miejsc, stało się sławne 10 lat temu. Co roku napływało ponad 2 mln próśb o rezerwację miejsca

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.

Obiad w słynnej restauracji rozkładał się na około 40 talerzyków, a kosztował 250 euro od osoby.

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.

Pomimo swojej sławy elBulli przynosiła pół miliona euro strat rocznie - wyznał w zeszłym roku Adria. By je wyrównać, wypuścił na rynek serię produktów noszących nazwę restauracji, m.in. książki i akcesoria kuchenne i sygnował swoim nazwiskiem całą gamę produktów od oliwy z oliwek po sztućce.

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.

Pracownicy restauracji podczas przygotowywania ostatniej kolacji w tej restauracji.

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.

Ekipa elBulli w pełnym składzie.

(PAP/ked)

Byłeś świadkiem lub uczestnikiem ważnego wydarzenia?

Pocztówka z wakacji i przekaż pozdrowienia dla rodziny i znajomych.