Jedz powoli, będziesz chudszy

Jedną z podstawowych przyczyn otyłości są prawdopodobnie ośrodki mózgu, w których zachodzą procesy odpowiedzialne za przyjmowanie pokarmu - wynika z odkrycia Yijun'a Liu z Department of Psychiatry University of Florida.
Badanym osobom podano po 12 godz. postu roztwór z cukru; w ich mózgach zaobserwowano 2 fazy wzmożonej aktywności. Pierwszy sygnał pojawił się zaraz po rozpoczęciu spożywania i został wywołany przez łykanie, smak i zapach. Po upływie 10 minut mózg zasygnalizował, że ciało ma już dosyć jedzenia.
Naukowcy zaobserwowali jednocześnie znaczny wzrost cukru i insuliny we krwi. Mózg generuje naturalne sygnały o zaspokojeniu głodu; przyczyną nadwagi mogą być więc zakłócenia w funkcjonowaniu tego sygnału - uważają specjaliści. Dzieje się tak często, gdy za szybko spożywamy posiłki. Tak więc stara rada, aby jeść powoli i dobrze żuć powinna być elementem każdej diety odchudzającej. (jd)