Poznańska kawiarnia jedną z 25 na świecie, które trzeba odwiedzić przed śmiercią

BuzzFead.com to popularny amerykański serwis informacyjny. Kilka dni temu opublikował ranking "25 kawiarni, które musisz odwiedzić przed śmiercią". Dość nieoczekiwanie w tak elitarnym gronie na 23. miejscu znalazła się polska kawiarnia - mieszczący się w Poznaniu przy ul. Ratajczaka 31 Stragan.

- Bardzo się cieszymy z tego wyróżnienia, chociaż nie ukrywamy zaskoczenia - przyznaje w rozmowie z WP.PL Jakub Gielżyński, właściciel kawiarni. - Nie mamy pojęcia, w jaki sposób znaleźliśmy się w tym zestawieniu, gdyż nikt z BuzzFeed się z nami nie kontaktował. Być może zasugerowali się jakimś artykułem branżowym na nasz temat - dodaje.

W uzasadnieniu wyróżnienia dla poznańskiego lokalu czytamy: "Filozofia Kawiarni Stragan to parzenie kawy na miejscu. Oferuje klientom darmową publiczną degustację kawy, podczas której można nauczyć się sztuki parzenia od profesjonalistów przygotowujących różne rodzaje kawy".

- Nasza kawiarnia działa od roku i jak na razie cieszy się przede wszystkim uznaniem specjalistów z branży - mówi Gielżyński. - Nasza filozofia to skupianie się na samym procesie parzenia kawy, dobieraniu jej gatunku, a nie na wystroju czy atmosferze. Staramy się tę naszą filozofię zaszczepić poznaniakom i powoli to się udaje, czego najlepszym dowodem jest to, że pojawia się coraz więcej kawiarni podobnych do naszej - podkreśla właściciel.

Kogo nie satysfakcjonuje możliwość wypicia kawy w 23. kawiarni w rankingu, musi wybrać się do Portland w Stanach Zjednoczonych. Na pierwszym miejscu BuzzFeed uznała bowiem znajdującą się tu kawiarnię Heart Coffee Roasters.