Grzyby w marcu 2025. Jakie okazy zbierać i gdzie ich szukać?
W marcu, mimo nietypowej pory roku, grzybiarze ruszyli do lasów. Dzięki sprzyjającej pogodzie, w lasach pojawiły się różnorodne grzyby. Jakie gatunki można teraz znaleźć?
Marzec zazwyczaj nie kojarzy się z grzybobraniem, jednak ostatnie opady deszczu i słoneczna pogoda sprawiły, że w lasach pojawiły się grzyby. To sprawia, że grzybiarze z entuzjazmem ruszyli na poszukiwania. Wśród najczęściej spotykanych gatunków są smardze i czarki, które są symbolem nadchodzącej wiosny.
Grzyby w marcu: co można znaleźć?
Czarki, choć jadalne, nie cieszą się dużą popularnością ze względu na swój specyficzny smak przypominający rzodkiewkę. Oprócz nich, w lasach można znaleźć uszaki i płomiennice zimowe a także smardze. Uszaki, rosnące na martwych drzewach liściastych, są cenione w kuchni azjatyckiej za swoją chrząstkowatą konsystencję.
Płomiennice zimowe, przypominające opieńki, również rosną na martwym drewnie. Grzybiarze donoszą także o obecności szyszkówek świerkowych, trzęsaków pomarańczowożółtych oraz boczniaków. Najwięcej grzybów można znaleźć w lasach w okolicach Poznania, Katowic, Warszawy i Łodzi.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Batyr czyli Nawrocki. "Ciągną się za nim poważniejsze historie"
Marzec to sezon na smardze
Wiosna to nie tylko czas spacerów, ale także okazja do grzybobrania. W polskich lasach rozpoczyna się sezon na smardze, które są uznawane za kulinarny rarytas. Kilogram tych grzybów może osiągnąć cenę nawet kilkuset złotych.
W Polsce występują trzy gatunki smardzów: jadalny, stożkowaty i półwolny. Zgodnie z informacjami Lasów Państwowych, tylko smardz jadalny można zbierać bez ograniczeń, o ile rośnie na prywatnym terenie. Pozostałe gatunki są pod ochroną i ich zbieranie w lasach może skutkować mandatem.
Jak wyglądają smardze i gdzie ich szukać?
Smardze charakteryzują się unikalnym wyglądem. Mają owalną lub stożkowatą główkę z nieregularnymi wgłębieniami. Ich barwa waha się od beżowej do prawie czarnej. Trzon jest krótszy od główki, a miąższ ma woskowatą konsystencję i korzenny zapach.
Smardze preferują lekko zacienione lasy liściaste i zagajniki. Często można je znaleźć pod płotem lub przy ścieżkach, gdzie ich grzybnia rozkłada martwą substancję organiczną. Lasy Państwowe podkreślają, że smardze są podobne do pieczarek pod względem sposobu wzrostu.
Źródło: naTemat.pl, Eska.pl Rzeszów
