Rocznie wyznawcy judaizmu na całym świcie wypijają 3 mln butelek wina. Większość pochodzi z winnic francuskich. Producenci koszernego "Beaujolais" oceniają, że rocznie sprzedawać będą 20 tys. butelek we Francji, 40 tys. w Stanach Zjednoczonych i 10 tys. w Izraelu.
Wino koszerne jest tak zwanym winem "czystym" - pozbawionym dodatków uszlachetniających. Jedynie osoba dokonująca rytuału może ingerować w proces produkcji i skład wina. (kar)
