PolskaZiarna słonecznika i pistacje to wrogowie cholesterolu

Ziarna słonecznika i pistacje to wrogowie cholesterolu

Ziarna sezamu, kiełki pszenicy, ziarna słonecznika i orzeszki pistacjowe mają najwięcej fitosteroli, substancji obniżających poziom cholesterolu we krwi - informuje "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

08.12.2005 | aktual.: 08.12.2005 21:39

Fitosterole to rodzaj roślinnych sterydów. Związki te obniżają poziom cholesterolu we krwi, chronią przed chorobami serca i zapobiegają nowotworom prostaty. Szczególnie bogatym źródłem fitosteroli sa orzechy i ziarna roślin.

Najpełniejszą jak dotąd analizę zawartości fitosteroli w różnych pokarmach przeprowadzili naukowcy z Virginia Polytechnic Institute oraz uniwersytetu w Blacksburgu. Spośród 27 rodzajów orzechów i ziaren największą zawartość stwierdzono w ziarnach sezamu i kiełkach pszenicy, natomiast spośród produktów częściej spożywanych jako przekąska najlepiej wypadły pistacje i ziarna słonecznika.

Najniższą zawartość fitosteroli mają orzechy włoskie i brazylijskie. Naukowcy zastrzegają jednak, że nie jest to jedyny czynnik decydujący o zdolności do obniżania poziomu cholesterolu. Dla dobrego zdrowia ważne są także zrównoważona dieta i częste ćwiczenia fizyczne.

Źródło artykułu:PAP
Wybrane dla Ciebie
Komentarze (0)