Zamiast schudnąć możesz przytyć - dlaczego?
Skuszeni napisem "light", "fitness" lub "0% tłuszczu", sięgamy po tzw. zdrową żywność. Nic bardziej błędnego! Przede wszystkim trzeba uważnie czytać, co zawierają w sobie te "lekkie" produkty. - Z reguły tam, gdzie jest mniej tłuszczu, jest więcej węglowodanów. - Tyjemy więc, zamiast się odchudzać - ostrzega prof. Monika Wszołek.
Panuje moda na jedzenie tylko odtłuszczonych produktów, czy eliminowanie tych, które zawierają cukier. Czy żywność light ma mniej kalorii, niż ta zwykła? Jak się okazuje, w wielu wypadkach te różnice są niewielkie. Za to różnią się składem: mniej tłuszczu, więcej węglowodanów. Co z tego wynika?
– Spożywanie produktów bogatych w węglowodany powoduje uczucie łaknienia. Je się wtedy więcej i efekt jest odwrotny – tłumaczy prof. Monia Wszołek z Uniwersytetu Rolniczego.
Jak twierdzi ekspert, takiej diety nie można stosować przez cały czas, bo można nie tylko nie schudnąć, ale wręcz przytyć. Produkty typu „light” powinny być tylko zamiennikiem w naszej diecie, ale nie stanowić jej głównego składnika.
Na czym polegają różnice między „lekką” a „normalną” żywnością? Szczegółowo opisujemy to w ramce.
Serek wiejski
93 kcal na 100g. Ma 5 % tłuszczu i 2, 0 g węglowodanów na 100g
Serek lekki
81 kcal na 100g. Ma 3% tłuszczu i 2, 4 węglowodanów na 100 g Różnica zaledwie 12 kalorii
Majonez kielecki
630 kcal w 100 ml produktu
Ma tylko 2,3 g węglowodanów na 100 ml i białka 1,7 na 100 ml
Majonez lekki Hellmann's
280 kcal na 100 ml, 9 g węglowodanów i 0,6 białka na 100 ml
Płatki Corn Flakes
373 kcal na 100 g, w tym 83 g węglowodanów i 1,3 g tłuszczu
Płatki Fitness 372 kcal w 100 g, 1 tym 78,4 g węglowodanów i 1,4 tłuszczu
Pepsi
42 kcal w 100 ml, w tym 11 g węglowodanów
Pepsi light 0,20 kcal w 100 ml, w tym 0,10 węglowodanów, ale jest słodzona aspartamem i acesulfamem.
Polecamy w wydaniu internetowym fakt.pl:
Szukam autora listu z butelki