Wapń z pokarmów lepszy dla kości niż preparaty z wapniem

Jak podkreślają autorzy pracy, zależność ta utrzymuje się, mimo że amatorki preparatów przyjmują dziennie wyższe dawki wapnia od kobiet czerpiących go głównie z pożywienia.

Naukowcy z Uniwersytetu Waszyngtońskiego w St. Louis przeprowadzili swoje badania na grupie 183 kobiet po menopauzie. Jest to grupa szczególnie narażona na osteoporozę, przewlekłą chorobę, która prowadzi do osłabienia kości, w rezultacie zwiększając ich podatność na załamania.

Pacjentki poproszono o drobiazgowe relacje na temat składu tygodniowej diety oraz zażywania preparatów wapniowych. Ponadto zmierzono im gęstość kości biodrowej i kości kręgosłupa oraz poziom metabolitów estrogenów w moczu. Te żeńskie hormony płciowe wpływają bowiem korzystnie na strukturę tkanki kostnej, a gdy ich poziom po menopauzie maleje, kości stają się słabsze.

Jak obliczyli naukowcy, najniższe dzienne dawki wapnia - średnio 830 mg - były przyjmowane przez kobiety, które 70% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek czerpały z pokarmów. Mimo to miały one większą gęstość tkanki kostnej, niż kobiety, które zapotrzebowanie na wapń pokrywały w 70% preparatami i spożywały większe dawki - średnio 1030 mg - wapnia na dzień.

Najmocniejsze kości stwierdzono u kobiet, które czerpały wapń w równym stopniu z diety, jak i z suplementów. Ale, jak podkreślają autorzy pracy, dzienne spożycie wapnia przez te pacjentki było bardzo duże i wynosiło średnio 1620 mg.

Okazało się też, że kobiety z grupy spożywającej wapń głównie z pokarmów miały w moczu więcej aktywnych metabolitów estrogenów, korzystnie wpływających na kości, niż kobiety polegające na suplementach.

To wskazuje, że dieta jest źródłem wapnia, który pozytywnie oddziałuje na przemiany estrogenu w wątrobie i sprzyja powstawaniu jego aktywnych metabolitów- komentują autorzy pracy. Ich zdaniem, efekt ten jest prawdopodobnie związany z współwystępowaniem wapnia w pokarmach z jeszcze innymi składnikami. Wiadomo na przykład, że przetwory mleczne, będące najlepszym źródłem wapnia, zawierają oprócz dużych ilości tego pierwiastka, również aktywne estrogeny, przypominają naukowcy.

Inna sprawa, że wapń z diety jest znacznie łatwiej przyswajany przez organizm, niż wapń z preparatów. Tylko 35% wapnia obecnego w większości suplementów jest ostatecznie absorbowanych przez organizm, podkreślają badacze.

Poza tym, na wyniki najnowszych badań mógł wpłynąć fakt, że przyswajalność wapnia z preparatów zależy od tego w jakiej postaci w nich występuje. Na przykład, węglan wapnia powinien być przyjmowany w czasie posiłków, co zwiększa jego absorpcję w żołądku, podczas gdy z cytrynianem wapnia nie wiążą się już takie ograniczenia.