Tłumacząc, co jest najważniejsze w szpitalnym żywieniu, dr Dorota Mańkowska-Wierzbicka przez przypadki odmienia słowo "białko". Dyskusja o lepszych posiłkach dla chorych odbywa się obok najważniejszego problemu - bez dietetyków jedzenie będzie może smaczniejsze, ale nie o wrażenia smakowe tu chodzi.