Polska i luksusowe grzyby. Rzadkie gatunki kosztują tysiące złotych

Duża wartość grzybów wynika z rzadkości występowania, trudności w zbiorze, a także niepowtarzalnych walorów smakowych i właściwości zdrowotnych. Choć kojarzą się głównie z Azją czy południową Europą, niektóre z nich można spotkać także w polskich lasach.

Jak podaje Polsat News, najdroższym grzybem na świecie pozostaje Yartsa Gunbu – unikatowe połączenie grzyba i gąsienicy z Himalajów, wykorzystywane od wieków w medycynie chińskiej i tybetańskiej. Za kilogram można zapłacić nawet 260 tys. zł. Drugim najbardziej znanym rarytasem są białe trufle z włoskiego Piemontu, których cena sięga 33 tys. zł/kg.

W Japonii szczególnym uznaniem cieszą się matsutake, czyli gąski sosnowe – suszone egzemplarze kosztują nawet 16 tys. zł/kg. Co istotne, ten gatunek został odnaleziony również w Polsce – po raz pierwszy w latach 20. XX wieku, a ostatnio w Gdańsku i w gminie Zawoja.

Polsat News przypomina także, że do grzybowych rarytasów należą smardze, znane także w Polsce. Choć przez lata były objęte ścisłą ochroną i ich zbiór był zakazany, dziś można je spotkać na rynku – świeże kosztują ok. 450 zł/kg, a suszone nawet 2 tys. zł/kg. Cenione są szczególnie w kuchni francuskiej.

Źródło: Polsat News