Na odchudzanie dobre śniadanie
Obfite śniadanie może ułatwić schudnięcie - poinformowano podczas konferencji specjalistów od żywienia w San Francisco.
Dr Daniela Jakubowicz z Virginia Commonwealth University przeprowadziła trwające kilka miesięcy badania na otyłych kobietach prowadzących raczej siedzący tryb życia. U części z nich stosowano dietę 1085 kalorii dziennie (pochodzących głównie z białek i tłuszczów). W tej grupie śniadanie było najmniej liczącym się posiłkiem dnia - dostarczało tylko 290 kalorii i zawierało jedynie 7 gramów węglowodanów.
Pozostałe kobiety były na diecie dostarczającej 1240 kalorii, z czego połowa przypadała na śniadanie. W porównaniu z pierwszą grupą spożywały więcej węglowodanów (58 gramów) i białka, a mniej tłuszczów, niż pierwsza grupa. Obiad dostarczał 395 kalorii, zaś kolacja - tylko 290.
Z początku (po czterech miesiącach) wydawało się, że skuteczniejsza jest dieta z małym śniadaniem, ale po ośmiu miesiącach okazało się, że to duże śniadanie pozwala bardziej schudnąć - pierwsza grupa zaczęła ponownie tyć, podczas gdy w drugiej kobiety straciły przeciętnie po 8 kilogramów.
Zdaniem dr Jakubowicz, małe śniadanie może wręcz zaostrzyć apetyt i przyspieszyć tycie, a niedobór węglowodanów spowalnia metabolizm, wskutek czego po początkowej utracie wagi występuje jej przyrost.