Muzułmanie już bez obaw mogą pić najdroższą kawę świata
Indonezyjska Rada Ulemów (teologów i prawników) uznała, że muzułmanom wolno degustować najdroższą kawę świata - "kopi luwak". Ziarna tej kawy, uważanej za najlepszą na świecie, przechodzą przez przewód pokarmowy cywet.
Cyweta to popularna nazwa łaskuna muzanga, niewielkiego ssaka z rodziny łaszowatych. W Indonezji nazywane są one luwakami. Lubią zjadać dojrzałe, dorodne jagody kawowca. Lekko sfermentowane nasiona po wydaleniu są zbierane, oczyszczane i wykorzystywane do produkcji kawy - "kopi".
Od dawna proces otrzymywania tej kawy sprawiał, że część muzułmanów uważała ją za "haram", zakazaną.
We wtorek Rada Ulemów postanowiła nie wydawać fatwy, zabraniającej muzułmanom kopi luwak.
- Po długiej dyskusji postanowiliśmy, że picie kopi luwak nie jest grzechem - powiedział przewodniczący Rady Maruf Amien. - Nie jest to zabronione, bo ziarna kawy są oczyszczone wodą - dodał.
Ponieważ kawa ta powstaje w tak skomplikowany sposób, jej produkcja wynosi zaledwie 200 kg rocznie, a cena na międzynarodowym rynku to 500 dolarów za kilogram. Często też kawa ta mieszana jest ze zwykłą.
W Indonezji kopi luwak produkowana jest na Jawie, Bali, Sumatrze i Celebes.