Z pomysłem by stworzyć koszerną mozzarellę wystąpił dziennikarz Enzo Palmesano i profesor Gerado Bovenzi, członkowie towarzystwa włosko-izraelskiego.
Chociaż koszerną mozzarellę można znaleźć w Stanach Zjednoczonych, to jednak we Włoszech po raz pierwszy wyprodukowaną koszerną mozzarellę di bufala - najlepszy gatunek tego sera. (and)
