Czekolada "łagodzi obyczaje"

Kierujący badaniami Jeffrey Blumberg z uniwersytetu Tafts w Bostonie podkreślił, że celem badań "nie było doprowadzenie do jedzenia większych ilości czekolady". Chodziło o wykazanie, że flawonoidy znajdujące się w kakao "są pożyteczne w kontekście funkcji naczyniowych".

Naukowcy nie zamierzają jednak udzielać pacjentom specjalnych rekomendacji. Jak dotąd, eksperci od żywienia przestrzegali przed zajadaniem się czekoladą ze względu na tłuszcz, cukier i kalorie, w jakie obfituje.

Blumberg wraz z kolegami z uniwersytetu L'Aquila we Włoszech prowadził badania z udziałem 10 mężczyzn i 10 kobiet odznaczających się wysokim ciśnieniem krwi. Przez piętnaście dni połowa z nich jadła codziennie tabliczkę czekolady czarnej, połowa - białej. Potem role się odwróciły.

Okazało się, że dzięki konsumpcji czarnej czekolady u każdej osoby spadało ciśnienie; biała zaś nie sprawiała takich "cudów".