Tłuszcz nie szkodzi?
Rewolucja w żywieniu! Niskotłuszczowa dieta, która w powszechnej opinii miała nas uchronić przed zawałem, udarem czy nowotworami, nie ma żadnego wpływu na nasze zdrowie - ogłosili amerykańscy uczeni. Lekarze są bardzo zaskoczeni - podaje "Gazeta Wyborcza".
Szał na niskotłuszczowe jedzenie ogarnął świat pod koniec lat 80. Wtedy właśnie specjaliści od żywienia utwierdzili się w przekonaniu, że wiele chorób gnębiących kraje zachodnie wynika z nieprawidłowej diety. Ludzie Wschodu zupełnie inaczej się odżywiają; jedzą nieprzetworzone pokarmy, dużo owoców, warzyw, ziaren i są zdrowsi.
Dłużej żyją, nie cierpią tak często jak Europejczycy i Amerykanie na choroby serca czy nowotwory. "To musi chodzić o dietę!"- zgodnym chórem zakrzyknęli lekarze. Kolejne badania zdawały się potwierdzać tę tezę. Opinia publiczna szybko to kupiła i dieta niskotłuszczowa stała się złotym standardem zdrowego żywienia. Jednak najnowsze badania opublikowane w piśmie "Journal of the American Medical Association" mocno wstrząsnęły tym przekonaniem.