Legnicki rynek zamienił się w wielki targ, na którym można kupić i degustować ogórki świeże, małosolne, kiszone, korniszony, sałatki i zupę ogórkową. Podczas święta rozegrano konkursy m.in. na rzeźbę w ogórku, oraz na najdorodniejsze warzywo, najlepsze przetwory z ogórków i na toczenie beczki. Kandydaci do parlamentu konkurowali natomiast w obieraniu ogórków.
Legnicki rynek ozdobiono roślinami z legnickiej palmiarni. Ma to przypominać, że Legnica słynęła niegdyś także z organizowania międzynarodowych targów ogrodniczych.
O tradycjach związanych z tutejszymi plantacjami ogórka, przypomina także wystawa starych pocztówek, na których miasto przedstawiane jest jako zagłębie ogórkowe. Na jednej z nich legniczanie niosą gigantyczny ogórek, a na innej przekupka na straganie w Rynku siedzi na wielkiej stercie usypanej z ogórków.
Pamiętam, że w latach 70. byłam z mamą w restauracji w Dreźnie i jedna ze starszych Niemek, gdy dowiedziała się, że pochodzimy z Legnicy, wykrzyknęła "GurkenStadt". Opowiedziała nam, że Legnica słynęła z ogórków w całych Niemczech. Wtedy to było dla nas duże zaskoczenie - powiedziała Janina Cepin.
Niemcy znają te tradycje, ale do niedawna były one zupełnie nieznane obecnym mieszkańcom tych terenów. Tymczasem od 1927 roku w sezonie, każdego dnia z Legnicy wyjeżdżał cały wagon zakiszonych ogórków, które następnie sprzedawano w innych rejonach Niemiec - przypomniała prezes legnickiego stowarzyszenia i pomysłodawczyni imprezy, Elżbieta Chucholska
Historia ogórka na Dolnym Śląsku sięga średniowiecza. Z dobrymi rezultatami był uprawiany w Legnicy i okolicach, ponieważ wymagająca pod względem ciepła, roślina znalazła tu doskonałe do wegetacji warunki klimatyczne.
Od końca XIX wieku imponujący areał upraw sprawił, że ogórki rozsławiły Legnicę w całych Niemczech stając się symbolem miasta. Na początku XX wieku powstawały tu uchodzące za największe w Europie przetwórnie ogórków - powiedział rzecznik Urzędu Miasta w Legnicy Arkadiusz Rodak.
