Uwaga - nie wszystkie i nie wszyscy. Będzie można zbierać tylko winniczki o średnicy muszli powyżej 3 cm, w sumie nie więcej niż 61 ton.
Ze względu na bardzo wysokie wymogi sanitarne postawione przez Unię Europejską, w Polsce tylko cztery firmy zajmują się zbiorem, skupem i przetwórstwem ślimaków.
Winniczek jako przysmak znany był już w starożytności. Współcześnie zajadają się nim głównie we Francji.
