Jak wykazali naukowcy z uniwersytetu w Hajfie, pofałdowany kształt pokrytych woskowatą warstwą liści pustynnego rabarbaru sprawia, że woda deszczowa trafia z nich wprost do korzeni, wnikając głęboko w glebę. Podobnej adaptacji nie stwierdzono u żadnej innej rośliny na świecie. Większość rosnących na pustyni gatunków ma małe liście, albo - jak kaktusy - kolce.
Dzięki swoim liściom rabarbar może przeżyć w ekstremalnie suchych warunkach izraelskiej pustyni Negev, gdyż w porównaniu z innymi roślinami rosnącymi na tym samym obszarze ma do dyspozycji 16 razy więcej wody. Na Negev spada rocznie tylko 75 milimetrów deszczu, jednak rabarbar ma tyle wilgoci, ile rośliny występujące w klimacie śródziemnomorskim.
Źródło artykułu: 
