ŚwiatKawa z rakotwórczą substancją

Kawa z rakotwórczą substancją

Niemieccy uczeni znaleźli w kawie ślady akrylamidu - rakotwórczej substancji, która może powodować raka.

27.08.2002 13:59

Testy przeprowadzone w Niemczech wykazały obecność akrylamidu w 24 rodzajach kawy palonej i 5 rodzajach esspresso.

Uczeni od dawna wiedzieli, że akrylamid znajduje się w palonych ziarnach kawy, teraz chcieli zbadać, ile z niego przedostaje się do filiżanek z kawą.

Zapewniają, że to śladowe ilości, ale producenci kawy już obiecują pracować nad takimi metodami produkcji kawy, które wykluczyłyby obecność w niej akrylamidu. (an)

kawanaukarak
Wybrane dla Ciebie
Komentarze (0)