Gdzie jest bryndza?
W Zakopanem ze straganów zniknęła bryndza. Dotąd w zasadzie na każdym regionalnym stoisku z oscypkami można było również kupić bunc i bryndzę. Teraz jednak, kiedy bryndza podhalańska została oficjalnie zarejestrowana jako unijny produkt regionalny, górale boją się ją sprzedawać bez wymaganego prawem certyfikatu.
Źródło zdjęć: © WP.PL
Górale to, co do niedawna znaliśmy pod nazwą bryndzy, sprzedają jako pastę serową. Na razie nie wiadomo, czy zastrzeżona w Unii została nazwa bryndza czy bryndza podhalańska. Póki co, więc pod Tatrami sprzedawcy nie ryzykują i oferują turystom właśnie pastę.
Podobnie jest i z owczym oscypkiem. Mimo że ser jeszcze nie został zarejestrowany przez Komisję Europejską, to już na wielu straganach sprzedawane są nie "oscypki" a "scypki".
