08-07-2007 12:00
Gdzie jest bryndza?
W Zakopanem ze straganów zniknęła bryndza. Dotąd w zasadzie na każdym regionalnym stoisku z oscypkami można było również kupić bunc i bryndzę. Teraz jednak, kiedy bryndza podhalańska została oficjalnie zarejestrowana jako unijny produkt regionalny, górale boją się ją sprzedawać bez wymaganego prawem certyfikatu.
Górale to, co do niedawna znaliśmy pod nazwą bryndzy, sprzedają jako pastę serową. Na razie nie wiadomo, czy zastrzeżona w Unii została nazwa bryndza czy bryndza podhalańska. Póki co, więc pod Tatrami sprzedawcy nie ryzykują i oferują turystom właśnie pastę.
Podobnie jest i z owczym oscypkiem. Mimo że ser jeszcze nie został zarejestrowany przez Komisję Europejską, to już na wielu straganach sprzedawane są nie "oscypki" a "scypki".
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.