Szacuje się, że w roku 2002 połów jesiotrowatych w Rosji wyniesie około 500 ton, co pozwoli na otrzymanie około 50 ton czarnego kawioru.
Chołod zaznaczył, że na razie jeszcze nie ustalono, jaka część z tego zostanie przeznaczona na eksport, gdyż należy to skonsultować z członkami ONZ-owskiej Stałej Komisji CITES (konwencji o międzynarodowym handlu zagrożonymi gatunkami dzikiej fauny i flory).
Pod koniec roku 2001 Komisja zażądała od Kazachstanu, Rosji i Azerbejdżanu tymczasowego zawieszenia połowów jesiotrów w Morzu Kaspijskim, z którego pochodzi około 90% produkcji kawioru. (aka)
