Jak się nie dać nabrać na „zdrową żywność”?.

wp.pl | dodane 2007-08-17 (06:00)

fot. Archiwum prywatne Renata Galas

Jeśli chcesz być pewien jakości ekologicznej tego co jesz, sprawdzaj informacje na etykietach. W Polsce pełno jest naciągaczy, którzy żerują na naszej naiwności – mówi Wirtualnej Polsce specjalista ds. certyfikacji Renata Galas.

Wszędzie spotykamy się z modnym określeniem "zdrowej, ekologicznej żywności", ale czy zdrowa żywność to synonim żywności ekologicznej?

Renata Galas: Nieświadomy konsument może łatwo wpaść w pułapkę i nabrać się na modne i chwytliwe dziś hasła: zdrowa żywność, naturalna żywność, żywność z ekologicznie czystych terenów itd. Coraz bardziej zdajemy sobie sprawę z negatywnych skutków współczesnego uprzemysłowionego rolnictwa oraz postępującej chemizacji w branży przetwórczej. Rolnictwo w krajach rozwiniętych gospodarczo zalicza się do największych trucicieli środowiska. Stanęliśmy wobec zjawiska niewłaściwego traktowania zwierząt i ich masowych chorób mających wpływ na całe kontynenty, obniżenia się zdolności produkcyjnej agrosystemów poprzez pogorszenie naturalnych właściwości gleby i degradację środowiska, Producenci żywności konwencjonalnej już dawno wyczuli zbliżającą się do Polski modę na zdrowy, świadomy styl życia i odżywiania się. Konsumenci chcą wiedzieć co jedzą i przywiązują coraz większą uwagę do tego, co wkładają do ust. Producenci żywności wykorzystują więc różne chwyty, by przyciągnąć klienta.

(Przykładowa etykieta żywności ekologicznej)

Należy być jednak uważnym, bo lniana chustka na słoiku z miodem czy konfiturami oraz napisy sugerujące naturalność produktu, nie świadczą, że w środku nie ma sztucznego aromatu, konserwantów, emulgatorów i stabilizatorów, sztucznych barwników i substancji smakowych, pozostałości pestycydów, konwencjonalnego cukru. Czy sięgając po sojowego kotleta jesteśmy pewni, że nie jest on z genetycznie modyfikowanej soi? Często nabieramy się i kupujemy przysłowiowego kota w worku. Świadomość polskiego społeczeństwa w tej kwestii jest bardzo mała. Słaba promocja i brak wyraźnego oznaczenia produktów rolnictwa ekologicznego będącego alternatywą dla przemysłowego rolnictwa, a także ich wysoka cena ma wpływ na rynek produktów ekorolniczych. Nieuczciwa konkurencja wprowadzająca na rynek pseudoekologiczne produkty typu "zdrowa żywność", "z rejonów czystych ekologicznie", "nie zawiera konserwantów" nie śpi i czyha na naszą naiwność.

Jak więc odnaleźć się na rynku produktów tzw. zdrowej żywności?

- Zacznijmy może od tego, że gdyby żywność była trująca (stężenia określonych substancji przekraczałyby w nich dopuszczalne normy) nie byłaby przez odpowiednie instytucje dopuszczona na rynek. Z założenia cała żywność, którą znajdziemy na półkach naszych sklepów jest bezpieczna dla zdrowia. Jako konsumenci możemy jednak szukać na rynku produktów, do wytwarzania których nie używano agrochemii, pestycydów, herbicydów, fungicydów – jeśli chodzi o uprawy roślinne. W przypadku hodowli zwierząt możemy szukać produktów wolnych od antybiotyków, hormonów, syntetycznych dodatków paszowych, przyspieszaczy wzrostu i innych. Jeśli szukamy tego rodzaju żywności, powinniśmy sięgać po produkty rolnictwa ekologicznego, których ekorolniczą jakość gwarantują jednostki certyfikujące, kontrolujące wszystkich producentów powołujących się na tę metodę produkcji. Ważnym elementem w produkcji żywności ekologicznej jest całkowite wykluczenie stosowania GMO (genetycznie modyfikowanych organizmów).

1 2 3 4 następna.

TAGI: ekologia, zdrowie, żywność

oceń