wiêcej

200-letnie piwo i mas³o wydobyto z dna Ba³tyku.

PAP | dodane 2009-12-13 (11:35)
drukuj

W naczyniach wydobytych z ponad 200-letniego wraku le¿±cego na dnie morza Ba³tyckiego by³o piwo i mas³o. Tak orzekli eksperci z laboratorium chemicznego, którzy na zlecenie gdañskiego Centralnego Muzeum Morskiego (CMM) przebadali zawarto¶æ butelki oraz kamionkowego s³oja.

Naczynia wydobyto z dna Morza Ba³tyckiego latem br., w trakcie dwóch wypraw badawczych zorganizowanych wspólnie przez CMM i Marynarkê Wojenn±. Muzeum postanowi³o sprawdziæ, czym jest mêtna jasnobr±zowa ciecz w butelce oraz t³uszczowata substancja ze s³oja.

Jak powiedzia³ dr Stanis³aw Kmieciak z gdyñskiego Laboratorium J.S. Hamilton, który przeprowadzi³ badania, pocz±tkowo s±dzi³ on, ¿e w butelce znajdowa³o siê wino. Ekspertyza wykaza³a jednak, ¿e p³yn zawiera 3,29% alkoholu, a jego "moc" najprawdopodobniej niewiele siê zmieni³a w czasie le¿akowania naczynia na dnie morza.

- Badania pozwoli³y ustaliæ, ¿e butelka by³a szczelnie zamkniêta - w jej wnêtrzu nie znale¼li¶my bowiem ¿adnych ¶ladów morskiej wody - wyja¶ni³ Kmieciak. Doda³, ¿e do produkcji piwa u¿yto wysoko zmineralizowanej, nieuzdatnionej wody. - Zawiera³a ona m.in. du¿e ilo¶ci sodu, potasu, fosforu, magnezu, ¿elaza czy cynku - wyja¶ni³.

W wodzie by³y te¿ szkodliwe pierwiastki - rtêæ, arsen, kadm i o³ów. - Wystêpowa³y one jednak w niewielkich ilo¶ciach, dopuszczalnych nawet w surowych, dzi¶ obowi±zuj±cych normach - powiedzia³. Jego zdaniem, napój spe³nia niemal wszystkie przyjête w dzisiejszych czasach kryteria, poza jednym: na skutek dzia³ania u¿ytych do jego wyrobu dro¿d¿y piwo wydziela nieprzyjemny zapach. P³yn zawiera niewielkie ilo¶ci goryczki powsta³ej w procesie obróbki chmielu. I to w³a¶nie przes±dzi³o o ostatecznym werdykcie. - Poziom goryczki by³ tak niewielki, ¿e wspó³cze¶ni browarnicy nie uznaliby tego p³ynu za piwo. Widocznie jednak przed laty takie obowi±zywa³y standardy - przyzna³.

Trudniej by³o zbadaæ zawarto¶æ s³oja. - Od razu podejrzewali¶my, ¿e jest to jaki¶ t³uszcz; móg³ to byæ jednak zarówno smalec, jak i ³ój czy olej, bo niektóre oleje przybieraj± postaæ nie p³ynn±, a sta³± - wyja¶ni³ Kmieciak.

Doda³, ¿e problem polega³ na tym, ¿e substancja by³a przez ponad 200 lat wystawiona na dzia³anie wody morskiej, gdy¿ s³ój by³ otwarty. Eksperci stwierdzili jednak, ¿e naczynie zawiera³o mas³o. - Wskazuje na to obecno¶æ charakterystycznych dla mas³a kwasów t³uszczowych oraz steroli - mówi³.

CMM postanowi³o, ¿e oba naczynia wraz z zawarto¶ci± wejd± w sk³ad muzealnej ekspozycji. - Musimy siê tylko zastanowiæ, jak to zorganizowaæ; mas³o, by przetrwaæ jak najd³u¿ej, powinno przebywaæ w ch³odzie - powiedzia³a Iwona Pomian, archeolog zajmuj±ca siê w CMM badaniami podwodnymi.

Sporych rozmiarów kamionkowy s³ój oraz butelkê wydobyto z wraku ¿aglowca le¿±cego na dnie Ba³tyku na pó³noc od Helu. O istnieniu wraku, zalegaj±cego na g³êboko¶ci ok. 80 m, archeolodzy podwodni z CMM dowiedzieli siê dwa lata temu od firmy Petrobaltic, która trafi³a na ¿aglowiec w czasie wykonywanych przez siebie prac.

Dziêki pomocy Marynarki Wojennej w lipcu br. archeolodzy zorganizowali pierwsz± wyprawê. Za pomoc± kamer zainstalowanych na poje¼dzie podwodnym wykonano dokumentacjê filmow±. Na zdjêciach widoczne by³y m.in. du¿e ilo¶ci worków ze zbo¿em, którego czê¶æ uda³o siê wydobyæ na powierzchniê. Jednostkê ochrzczono mianem "Zbo¿owiec".

W czasie dwóch wypraw - lipcowej oraz sierpniowej na powierzchniê wydobyto m.in. kilka naczyñ, w tym butelkê i s³ój. Podniesiono te¿ z dna fragmenty drewna, z którego by³ zbudowany ¿aglowiec. Przekazano je prof. Tomaszowi Wa¿nemu, specjalizuj±cemu siê w badaniach dendrochronologicznych. Na podstawie uk³adu s³ojów pozwalaj± one okre¶liæ moment ¶ciêcia drzewa, z którego wykonano dany przedmiot, oraz przybli¿one miejsce, w którym ono ros³o.

Opieraj±c siê na charakterystycznym kszta³cie licz±cego sobie ok. 30 m ¿aglowca pracownicy CMM s±dz±, ¿e "Zbo¿owiec" mo¿e pochodziæ z XVII b±d¼ XVIII wieku.

Jak wyja¶nili archeolodzy, wy³adowany towarami ¿aglowiec ¶wietnie siê zachowa³: przetrwa³ nawet takielunek, ³±cznie z linami. Zniszczeniu, którego sprawc± by³y najprawdopodobniej tra³uj±ce rybackie sieci, uleg³a tylko czê¶æ konstrukcji na rufie i dziobie statku.

Archeolodzy planuj± kolejne wyprawy. "Byæ mo¿e wydobêdziemy jeszcze na powierzchnie pojedyncze przedmioty, ale najwa¿niejsze jest zachowanie wraku w jak najlepszej formie dla przysz³ych badaczy" - wyja¶ni³a Pomian.

(meg)

oceń
64
3
Podziel się

Przeczytaj te¿

Znale¼li w Ba³tyku wino sprzed 300 lat

dodane 2009-07-25 (11:46)

Czekamy na Twoje zg³oszenie!

By³e¶ ¶wiadkiem lub uczestnikiem wa¿nego zdarzenia? Poinformuj Internautów o tym, co dzieje siê w Polsce, na ¶wiecie, w Twojej okolicy!

Wy¶lij nam zdjêcie, film lub artyku³! Najciekawsze opublikujemy!


  • Skomentuj
  • WP.PL
  • FB

Korzystanie z komentarzy FB oznacza akceptacjê regulaminu

REGULAMIN
Ocena: 0 [0]
~go¶æ [2009-12-13 16:08]

To nawet lepsze ni¿ to stare miêso które niedawno by³o w sprzeda¿y:)
W biedronce bedzie na wyprzeda¿y:)

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: 0 [0]
~konsument [2009-12-13 15:54]

Przekazaæ te znaleziska do Constaru,
jutro bêd± ¶wie¿e i pachn±ce.

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: 0 [0]
~sos [2009-12-13 15:50]

To odkrycie,ropa to bajka.Nawet ochrzczono.Pompa i kropidlo bylo?
Pewnie kasy "maluczko "wydano.Jak sie macie glodni Polacy? Jak kultura,oswiata i sluzba zdrowia.

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~HERA [2009-12-13 15:49]

A ja stoje nieraz nad brzegiem morza:)) i mówie sobie
niech wyp³ynie skrzynia z³ota

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~a-a [2009-12-13 15:49]

mniam mniam
smacznego, niech na zdrowie idzie, pewnie nied³ugo znajdzie siê w którym¶ markecie

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~a-a [2009-12-13 15:48]

mniam mniam
smacznego, niech na zdrowie idzie

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~zal [2009-12-13 15:46]

podac
Tuskowi na stol

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~Znawcatematu [2009-12-13 15:45]

To chyba piwo z Browaru Tyskiego
To musia³o byæ piwo z Browaru Tyskiego bo rok za³o¿enia tego Browaru to 1629.

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~Komunista [2009-12-13 14:41]

`Sprzedajmy Szwabom oni nam przys³ali stare miêso
do du¿ych sklepów na ¶wiêto.

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: 0 [0]
camaldoli [2009-12-13 14:19]

No to teraz polacy bed± nurkowaæ na dnie ba³tyku
w poszukiwaniu taniego ¿arcia do marketów.

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: 0 [0]
~mati [2009-12-13 15:24]

Mase³ko
NIed³ugo jaki¶ sanepid stwierdzi ¿e nadaje sie do spo¿ycia i polski naród sobie zje :P

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~paranoja [2009-12-13 15:19]

teraz tylko czekamy na ¶wira ktory to kupi za wiele tysiêcy $ na aukcji
tak jak z kilogramowym grzybem za 250ty¶ $

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~TOM UK [2009-12-13 15:10]

NO TO NIEDLUGO POJAWI SIE W POLSKICH SUPERMARKETACH.SMACZNEGO!!!!!
.

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~hhh [2009-12-13 13:26]

pewnie polskie wyroby
swiatla pewnie jeszcze wlaczone

odpowiedz

pokaż 3 ukryte odpowiedzi

Ocena: 0 [0]
~labolatorium [2009-12-13 14:41]

ten p³yn to mocz bosmana
trochê gorzki, to prawda, te¿ mnie wykrzywi³o, a jak pow±cha³em ten s³ój to nie mia³em watpliwo¶ci ¿e to kwas mas³owy

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: 0 [0]
~LiberTea [2009-12-13 13:15]

sprzedajmy szwedom
oni lubi± stare potrawy

odpowiedz

pokaż 7 ukrytych odpowiedzi

Ocena: 0 [0]
~donTAG [2009-12-13 14:23]

sprostowanie
artykul napisala pani marzena klimowicz-sikorska . portal trojmiasto.pl

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
camaldoli [2009-12-13 14:16]

Tylko czekaæ, a¿ to mas³o pojawi siê
w polskich sklepach :-)

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~Lider Batman [2009-12-13 14:14]

dodatek od szwedów do mieska
Pasuje jak siê patrzy do tego 15 letniego tatara to mase³ko i do popicia piwko. Wy¿erka jak cholera dla naszego premiera.

odpowiedz

Ocena: 0 [0]
~Smakosz [2009-12-13 14:13]

W supermarketach mozna spotkaæ to samo
tyle ze z obecna dat± a jak zmetnieje albo brzydko pachnie to do plynu do naczyñ przepakowaæ i na pó³ki ¶wieta ida i tak ca³y syf magazynowy zejdzie :)

odpowiedz

Szukaj w serwisie

reporter wp24 chcê wyslaæ

Zrobi³e¶ unikalne zdjêcie,
napisa³e¶ ciekaw±
wiadomo¶æ?

Wy¶lij je do nas lub za³ó¿
w³asne konto, na którym
je opublikujesz.

Najlepsze materia³y
publikujemy na stronie g³ównej serwisu.

Ostatnio dodane przez reporterów WP24

Pogoda d³ugoterminowa materia³ foto Pogoda d³ugoterminowa dodane przez: Internauta WP24
Prognoza pogody materia³ foto Prognoza pogody dodane przez: Internauta WP24

wiêcej

Sonda

Jaki prezent dasz swojej Mamie?

liczba oddanych g³osów: 270